您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。水解反应的官能团，水解反应相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中氢原子加到其中的一部分，而羟基加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程。
2、工业上应用较多的是有机物的水解，主要*产醇和酚。
3、水解反应是中和或酯化反应的逆反应。
4、大多数有机化合物的水解，仅用水是很难顺利进行的。
5、根据被水解物的性质水解剂可以用氢氧化钠水溶液、稀酸或浓酸，有时还可用氢氧化钾、氢氧化钙、亚硫酸氢钠等的水溶液。
6、这就是所谓的加碱水解和加酸水解。
7、水解可以采用间歇或连续式操作，前者常在釜式反应器中进行，后者则多用塔式反应器。
8、盐类水解反应的定义：在溶液中盐电离出的离子与水电离出的氢离子和氢氧根结合*成弱电解质的反应。
9、无机物在水中分解通常是复分解过程，水分子也被分解，和被水解的物质残片结合形成新物质，如氯气在水中分解，一个氯原子和一个水被分解的氢原子结合成盐酸，水分子的另一个氢原子和氧原子与另一个氯原子结合成次氯酸；碳酸钠水解会产*碳酸氢钠和氢氧化钠；氯化铵水解会产*盐酸和氨水等。
10、有机物的分子一般都比较大，水解时需要酸或碱作为催化剂，有时也用*物活性酶作为催化剂。
11、在酸性水溶液中脂肪会水解成甘油和脂肪酸；淀粉会水解成麦芽糖、葡萄糖等；蛋白质会水解成氨基酸等分子量比较小的物质。
12、在碱性水溶液中，脂肪会分解成甘油和固体脂肪酸盐，即肥皂，因此这种水解也叫作皂化反应。
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