平时你们都是怎么做年糕的呢？传统的年糕做法，是把糯米蒸熟以后，放入容器中用棒槌捣烂成黏糊糊的糯米团子。这样做的年糕费时费力，如果不是有十足的干劲和充裕的时间，一般不会有人选择这个做法。糯米粉搓的年糕是大家的首选，但是揉面对于一些小伙伴来说可能不够友好。其实不用揉面也可以做出粘糯的年糕哦。
你需要准备的材料有：
糯米粉150克，红糖50克，红豆沙30克，牛奶140克，红枣50克，葡萄干50克
奶锅里面加入红糖加热化开，不需要煮沸，继续加入红豆沙，拌均匀。没有红豆沙也可以不加。
把温热的红糖牛奶倒入糯米粉中，搅拌搅拌就变成面糊了。
接下来加入红枣，还有大颗的红葡萄干，拌均匀就好了，喜欢坚果的话也可以加一点。
这次我用的模具是18厘米的正方形金盘，要垫油纸，倒入年糕面糊抹平。
撒上一层白芝麻，送入烤箱180度烤40分钟就可以出炉了。
没有烤箱也可以蒸，记得给盘子刷油。不过蒸出来的年糕表面没有脆皮，吃起来没有脆糯的口感。
年糕还有余温的时候切割成小块，这个时候的年糕是吃的，红枣和葡萄干经过高温加热都化了，和年糕完美地融合在一起，甜香味十足。
