3种开蚝方法技能快速get√
*蚝应该怎么开？
1. 你需要一个专门用于开*蚝的武器。
这是一个头部锋利尖锐、柄部厚实牢固的利器。它可以快速地深入*蚝壳中，将硬壳撬开。
2. 然后，你需要挑选质量上呈的*蚝。
- 看：新鲜*蚝的壳是紧紧闭合的，里面没有受到污染，蚝肉不会变质。
- 听：用硬物敲击闭合着的*蚝壳，如果里面有浑厚的“咚咚 咚”的声音，说明是新鲜的；如果发出空洞、清脆的声音，则是不很饱满的*蚝。
- 掂：如果*蚝微沉，说明里面汁液饱满，很新鲜。
3. 现在，进入开*蚝的重头戏。
- 普通开蚝法
① 查看*蚝闭合边缘，找到可以插入工具的空隙，将工具插入其中。
② 将工具左右扭动，将*蚝壳开启一个稍大的空隙。
③ 找到*蚝的闭合肌，将其切掉，这样就可以更容易地打开*蚝壳了。
④ 打开壳后，需要将另外残留在*蚝肉中的闭合肌同样剔除干净。
⑤ 最后将*蚝肉翻面摆放好即可。
- 美式开蚝法
① 将开蚝工具深入*蚝尖的一端的缝隙中。
② 再将工具滑至*蚝的侧面。
③ 切除*蚝闭合肌。
- 法式开蚝法
① 将开蚝工具插入*蚝侧面缝隙中大概3厘米左右。
② 稍微左右转动开蚝工具，使*蚝壳松动。
③ 切去闭合肌即可完全打开*蚝壳。
