您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。清蒸鲑鱼做法，清蒸鲑鱼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、作法比较简单，但很好吃的菜。
2、鲑鱼一定要活的(如果是野*的最好)，鱼的重量在500克左右是最好的。
3、2、让卖鱼的帮你把鳞片刮干净，鱼鳍不要剪掉。
4、内脏洗干净因为鲑鱼油刺自己洗容易弄伤。
5、3、回家再用水冲干净。
6、放置盘中待用。
7、4、用刀在鱼的背部划3道横条，这样蒸的时候容易入味。
8、两面都要划。
9、5、准备姜片、葱段、黄酒、蒸鱼料(蒸鱼料超市有买的)6、把姜片放在盆子的底部、鱼肚子里和鱼背上，洒上一点黄酒500克的鱼放上5汤勺蒸鱼料，放上葱段还可以放少量鸡精不用放清水了。
10、7、锅中放水放上支架在放上鱼。
11、用大火蒸20-30分钟，蒸好不要马上打开锅盖闷5分钟。
12、蒸鱼中不用翻身。
13、大功告成了。
14、此鱼肉汁鲜嫩，口味清淡，很鲜美。
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