8月科学教育网小李来为大家讲解下。牛耳大黄叶（牛耳大黄叶子这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
牛耳大黄叶
1. “牛耳大黄叶”原产于我国东北地区，比一般的大黄叶大而厚重。
2. “牛耳大黄叶”拥有甚至超过普通大黄叶的抗病性。
3. “牛耳大黄叶”叶菜面积大，长度20-30cm，叶柄粗壮，能抵御刮风冰雪的冷酷天气；
4. “牛耳大黄叶”叶片宽而厚，叶面绿色饱满，厚重约5mm厚，皱褶明显，叶缘有浅金黄色沿纹，具有抗病性；
5. “牛耳大黄叶”叶茎厚而高，叶底坚硬，叶芒条状，充满风味；
6. “牛耳大黄叶”的的叶面有抗病性，抗旱性，抗湿性，耐阴性等，在室外正常发芽；
7. “牛耳大黄叶”不仅叶片质地厚实，耐服热、耐服酸、耐草胶毒止痒症，有颗粒排列的现象产自精良，能够起到美容防晒的作用；
8. “牛耳大黄叶”的茎叶具有高的矿物质含量，对人体的抗病、滋补、养颜、抗衰老有显著的作用；
9. “牛耳大黄叶”叶粉具有良好的连续粘度，乳化均匀，悬浮溶解性好，可作为莲子、虾青素等食品添加剂；
10. “牛耳大黄叶”叶茎和叶子都有同样的抗氧化、抗寒、抗病毒性，可以用来防病，保护作物和维持它们健康的*长；
11. “牛耳大黄叶”叶汁具有保持皮肤清爽、滋润和抗衰老的作用。
一、科学背景
牛耳大黄叶是一种传统的野*植物，形态上呈宽叶而大型的植物，有胸叶抽褶的特征，*长在较暗的湿润的地方，尤其是在北部纬度的中低山地区。
二、牛耳大黄叶变红的原因
它变红的原因主要有两点：
（1）牛耳大黄叶拥有多种类的抗性素，能够有效的促进光合作用，为叶子的*长提供能量，从而造成叶子呈现出红色的状态。
（2）牛耳大黄叶短日作物会根据环境条件来变化自身的*理学，这些物质可以经过节律调节和气候影响下来形成一种特殊的寒冷耐受性，可以起到一定程度上抵御寒冷，使牛耳大黄叶保护自身或海拔较低地区时，这些变化也会使得叶子颜色逐渐变红。
三、红这种变化的意义
红色已成为这种物种的一种标志。研究发现，牛耳大黄叶的叶子在变红的过程中，会产*若干种保护性物质，这些物质对抵抗寒冷有一定的保护作用，能够抵御低温的损害，也正是这些保护性物质，才可以让牛耳大黄叶在无水无食的环境下形成一种抗逆性，使得牛耳大黄叶能够存活下来，并以漂亮的红色绽放，传递出*命的象征。
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