糖分作为供能营养素,对宝宝至关重要,为宝宝日常活动提供能量,满足宝宝成长过程中的营养需要。奶粉中的糖类五花八门,除了本身名字中带有糖的成分,例如「乳糖」、「蔗糖」(也就是「白砂糖」)「果糖」、「乳果糖」、「玉米糖浆」以外,另外一些成分,例如「麦芽糊精」,其实也是糖!
不同的糖作用不同,有益也有弊,妈妈们在选择的时候需多加留心,要分清哪些糖对宝宝是有益的,哪些糖是需要控制摄入量的。
乳糖作为更适合婴幼儿食用的糖类,好消化易吸收,甜度低,还能促进肠道内钙的吸收,成为婴幼儿配方奶粉中碳水化合物添加的首选。
硬核「乳糖」了解一下!
乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物,是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖。在婴幼儿*长发育过程中,天然全乳糖不仅可以提供能量,对宝宝营养吸收和肠道系统的发育也意义重大:
1、为宝宝持续提供优质营养
在母乳中,“乳糖”的地位特别高:母乳碳水化合物中98%以上都是乳糖,为宝宝提供了约38%的能量所需,是身体各个器官组织,比如神经发育、肌肉活动等的动力来源,对幼儿的智力发育非常重要。
2、适应宝宝自然消化吸收特点
乳糖作为母乳中的主要碳水化合物,更容易被宝宝消化吸收。
此外,婴儿小肠粘膜结合有半乳糖苷酶,在婴儿期具有最高的*物活性,这也决定了乳糖更加易于婴儿的消化吸收。而其他糖类对应的消化酶在这个时期活性较低。
3、呵护宝宝肠胃,肚肚舒适
乳糖在进入肠道以后,首先在小肠内发*水解及代谢反应,给宝宝提供能量。未被代谢吸收的乳糖,具有膳食纤维和益*元作用,在进入结肠后,能够增加粪便的含水量,同时缩短肠道转运时间,宝宝可以轻松排便。
4、帮助调节有益菌菌群
肠道中未被分解的乳糖也能够为肠道内的菌群提供糖类物质,有助于双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌*长,抑制有害菌群的*长,让肠道菌群保持平衡。
5、帮助促进关键营养吸收
乳糖可以促进部分矿物元素例如钙的吸收。乳糖被氧化成乳酸,与钙*成乳酸钙,此时的钙以离子的形式存在,因此乳糖可增加小肠吸收钙的速度,为奶液中钙元素的吸收和利用创造了最佳的条件。
6、口味清淡 培养健康口味偏好
蔗糖(即白砂糖)甜度高,容易引起儿童肥胖和营养过剩,而乳糖甜度低,大约只有蔗糖的20-30%,口感清淡,有助培养婴幼儿不嗜甜的口味偏好;
同时,口腔中的糖类可经代谢产*有机酸,腐蚀牙齿珐琅质,导致龋齿。乳糖产*有机酸的反应更为缓慢,可以降低宝宝蛀牙风险 。
鉴于乳糖的强大益处,国标对于奶粉中的乳糖含量有着明确的标准:1 段普通配方奶粉的乳糖含量必须要占碳水化合物的 90% 或以上。
根据婴幼儿配方食品的最新国家标准(征求意见稿),2 段普通配方奶粉的碳水化合物来源应首选乳糖,其中乳糖应占碳水化合物总量的 90% 或以上;3 段普通配方奶粉中的乳糖也应占碳水化合物总量的 50% 或以上。
对此,专家表示,全乳糖配方的奶粉,由于乳糖可在小肠中被乳酸杆菌等有益菌群利用,并*成乳酸,不仅能保护小儿肠胃,还可以抑制肠道*菌的*长,并降低肠道PH值,还可促进钙、铁、锌等营养元素的吸收;与此同时,它还能调节肠道菌群,宝宝轻松排便,对于奶粉喂养、混合喂养的宝宝,是个不错的选择。
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