8月科学教育网小李来为大家讲解下。茯神的功效与作用及食用方法，茯神的功效与作用及禁忌是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
茯神的功效与作用及食用方法
（一）茯神的功效与作用
1、茯神能够补肝肾、安神定魂，有助于调节肝脏、肾脏和神经系统的功能，提高机体的抵抗力，开启全身健康的门户。
2、茯神是一种理气根须，以其清火壮筋、调肝肾经、调心神等特点，能够疏肝消风、理气定惊，并具有滋补脾胃、补血活血、养肝补肾之功效，特别适用于失眠睡眠不足、性情抑郁、头晕眼花、口舌*疮等情况。
3、茯神含有丰富的谷胱甘肽和多种维*素和微量元素，有助于防治胆结石等疾病，还能促进血液循环、防止心血管疾病，从而达到改善血脂、减少脂肪的作用，促进血液循环，活化代谢、抑制血糖浓度升高等益处。
（二）茯神的食用方法
1、冲水：冲水服用为常见的浸泡方法，可将茯神放入陶瓷、搪瓷杯中，早晚都可以，用凉水冲三次，每次五分钟，可以服用。
2、配搭着吃：通常会和猪蹄、猪肚、鱼鳔、猪肉*姜以及瘦肉等菜肴一同食用，可以补血补气、强身健体。
3、茯神粉：一般在偏远地区，或者懒得烧水时，可以买些茯神粉，只需拌入清水中，以及加入一些调料，就可以服用了，经常服用可以赶走疲劳。
4、乌龙茶：将茯神炒熟，和红茶一起炒制而成的，口感好，可以多次服用，凉热皆宜，非常适合用来补肝肾，安神定惊。
5、熬粥：白茯神加入大米熬煮，可以补养身体，安神镇静，一次可以熬多次，早晚吃口，均可以收到滋补身体的效果。
（三）茯神的预防与护理
1、服用茯神后要加以观察，掌握适量：服用茯神后，应定期就医复查，及时掌握自身药物敏感度，掌握服药适量，并及时根据实施情况修改服用抗*素的剂量，以避免副作用的发*。
2、茯神有毒，不可过量：茯神本身有毒，服用过多会对肝脏造成损害，因此在服用茯神时要严格控制剂量，以免造成肝脏细胞损伤而发*不良反应。
3、饮食宜少加工：茯神服用期间，饮食应限制加工食品，尽量吃些新鲜清淡的水果、蔬菜，禁食油炸食品，以及血清，以尽可能地减少护理费用。
4、多吃富含钙的食物：茯神服用期间，宜多吃富含钙的食物，可以增加钙的吸收，有助于促进对茯神的吸收，也有助于保护肝脏，从而达到预防和护理的效果。
1. 茯神（学名：Amor phallus Konjac），原产于中国，又称别名茯苓、茯参，是一种用其多数为节间干燥冷耐病的多年*植物，其根部分作为食品或中草药的营养价值很高的植物其俗称“茯神”。古籍《本草纲目·丰衣荐》中提到元代张仲景书中写道：“它具有清热解毒、抗凝除浊、疏风除湿的功效。”
2. 茯神的功效：
1）清热解毒：较强的清热解毒作用，可以帮助消失水肿、解除发热；
2）抗凝除浊：常用于治疗痰热和洪流，有益性影响血液、痰液，并能消除各种凝聚脓液；
3）疏风除湿：能有效地帮助缓解体内湿气，除湿温热，使湿邪迅速排泄；
4）防癌：茯神含有丰富的高效成分，能够有效阻断肿瘤细胞的繁殖，降低肿瘤细胞的转移和侵袭性；
5）抗衰老：营养价值非常高的茯神，能够帮助抗衰老，对软骨细胞的*长有促进作用，提高弹性，降低皱纹。
3. 茯神的食用方法：
1）*食法：洗净茯神，切成小块，放入开水中煮熟，口感细腻Q弹；
2）炒食法：将茯神洗净，切成小块，加入香辣酱或糖、盐等调料，双面煎熟，外脆里Q；
3）煮汤法：将茯神洗净，与蔬菜一起放入滚水中，加入调料煮汤；
4）拌饭法：将茯神洗净，切碎后加入料酒、芝麻油、蒜末、少量色拉油等调料拌炒，和白饭混合食用；
5）烤食法：将茯神洗净，切成小片，放入做烤箱中，加入少量调料，烤熟。
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