叶酸是人体不可缺少的物质，对人体健康非常重要。叶酸可以预防贫血，增强记忆力，软化血管，提高免疫力。很多蔬菜都含有丰富的叶酸，所以人体可以从蔬菜中获取足够的叶酸，补充丰富的叶酸后也不会对人体产*影响。那么下面就为大家介绍一下补叶酸最快的十种蔬菜，有钱没钱，平时要多吃。

补叶酸最快的十种蔬菜

一、菠菜

每100克菠菜中有294微克叶酸，而且菠菜味道好，价格实惠，富含维*素、膳食纤维、铁、钙等营养成分。但菠菜含草酸较多，容易影响钙离子的吸收。所以吃菠菜最好先把菠菜焯一下。

二、秋葵

秋葵是世界上最有营养的蔬菜之一，而且黄秋葵也是叶酸的良好来源，仅一个煮熟的秋葵就能为你提供约103微克的叶酸。黄秋葵含有丰富的维*素和矿物质，可以清除整个消化道的有毒物，也是近年来中国流行的保健蔬菜。

三、西兰花

每100克西兰花含有210微克叶酸，西兰花容易消化，味道非常好。同时含有丰富的维*素、蛋白质、磷、铁等营养物质。经常吃西兰花可以补充各种营养，对身体非常好。

四、油菜

每100克油菜含170微克叶酸，能促进新陈代谢，增强免疫力，防止上火。油菜籽还含有维*素、矿物质、钙、铁等营养成分，能有效预防头晕、失眠的症状，同时避免孕妇孕期缺钙，导致腿抽筋的情况。

五、茼蒿

茼蒿又名蒿子杆，属于菊科植物，有天然的香味，是过去皇宫的专用蔬菜，所以又叫“皇帝菜”。每100g茼蒿中的叶酸含量为114.3微克，而且除了叶酸含量高，还富含维*素C和胡萝卜素，也是高钾食物。

六、南瓜

南瓜是*活中很常见的食物，夏天食用嫩绿清爽，秋天食用绵软香甜，是一种低糖的平民蔬菜，营养价值很高。而且南瓜中含有的叶酸是每100克267微克。日常饮食中可以多吃南瓜，增强身体抵抗力。

七、蒜苗

蒜苗，又叫青蒜，是大蒜的嫩苗。如果*长在暗处，则为蒜黄色，叶酸含量为90.9微克/100克。除了丰富的维*素和膳食纤维，蒜苗还含有大量的大蒜素，这是一种天然的抗菌成分。

八、黄豆

黄豆是一种常见的杂粮，是一种蛋白质含量丰富的食物，叶酸含量为210.1 μ g/100g。黄豆也是一种富含钙铁的豆类，黄豆芽中的维*素C在发芽后会成倍增加。

九、韭菜

韭菜是春天的鲜味，从立春到春分是最嫩的季节，叶酸含量为61.2微克/100克。韭菜中含有一定量的硫磺，这也是韭菜辛辣味的主要来源，并且含有丰富的膳食纤维，对润肠有重要作用。

十、红苋菜

现在不是吃苋菜的时候，到了6、7月份，苋菜营养丰富，是吃苋菜的最佳时间。叶酸含量为419.8微克/100克。苋菜营养丰富，含有维*素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。