又快要到每年一度的端午节了，每当这个时候我们都要吃粽子划龙舟来纪念伟大的诗人屈原，这是很多地方都有的传统习俗。那么，粽子制作方法是什么？2023年本文就赠你粽子的制作方法步骤，让我们一起来了解清楚吧。
粽子的制作方法步骤
(1)绿豆鸭蛋粽
烹饪方法:糯米、绿豆750克，花*25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。将蛋黄切碎，与糯米、绿豆、花*拌匀，制成馅料。将泡好的粽子壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，*好，放入锅中沥干水分，加入冷水浸泡粽子，煮1小时，再用文火煮1小时。
(2)蜜枣粽子
原料:糯米1000克。
辅料:葡萄干50g，蜜枣100g。
烹饪方法:
1.将400克粽子叶洗净，放入锅中，加水煮沸至软身，沥干水分备用。
2.糯米洗净沥干备用。
3.将蜜枣放入碗中，蒸软，取出，趁热去核，葡萄干洗净沥干。
4.取3片毛对*的粽子叶。先放入1/3糯米，放入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米做成三角形粽子，用绳子扎紧。
5.将*好的粽子放入锅中，加水用大火煮2小时左右，再用小火煨3小时左右，即可食用。
(3)健康素食粽子
材料:三宝饭(熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇6朵(中等大小)、粉叶(大)12片、栗子6个、水煮花*1/2杯、60g(素蛋黄1个(10g)、30g(素肉松1个(5g)。
调料:
1.黑胡椒1/8茶匙，糖1/8茶匙，香油1/4茶匙，酱油1/4茶匙。
2.少许盐，白胡椒和素蚝油。
烹饪方法:
1.将粽子叶用热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。
2.将萝卜干用水浸泡10分钟，然后切碎，挤出水分；将蘑菇浸泡在软方块中；栗子用清水浸泡2小时，香菇栗子蒸熟(约15~20分钟)。
3.将萝卜干丝、香菇丁、调料(1)翻炒，备用。
4.将调味料(2)加入煮熟的三宝饭中，拌匀。
5.将两片重叠的粽子叶卷成尖桶状，然后放入方法(4)的2勺三宝米，再放入1勺萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放入1勺三宝米，稍压，*成粽子状，用棉绳扎紧。
6.放入蒸锅蒸10分钟。
(4)八宝粽子
材料:芦苇叶500克、糯米1000克、大枣50克、薏苡仁50克、红豆50克、绿豆50克、金桔75克、青梅50克。
烹饪方法:
1.用开水焯一下芦苇叶，放凉待用。糯米洗净，用冷水浸泡24小时后使用。
2.将大枣、薏苡仁、赤小豆、绿豆用水浸泡；金桔和青梅切丁。
3.将糯米与加工好的食材混合，用芦苇叶*裹，放入水中煮2小时即可食用。
