8月科学教育网小李来为大家讲解下。蜜辣烤翅的做法，蜜辣烤翅做法窍门）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
一、准备原料：
1、鸡翅：翅 中三指条状一块，肉质厚实；
2、蜜辣酱：蜜辣味酱；
3、洋葱末：切成细末；
4、白胡椒粉：1勺；
5、醋：2勺；
6、料酒：2勺；
7、盐皲：1/3勺；
8、葱花：适量；
9、姜末：适量；
10、*抽：适量。
二、做法步骤：
1、把鸡翅斩成较大块，放入清水中洗净后把水沥去；
2、把鸡翅放到一个容器里，加入适量盐粉、料酒、醋，充分搅拌腌制半小时；
3、锅内放入少许油，放入葱末、姜末，爆香后把腌制好的鸡翅下锅；
4、翻炒至鸡翅表层变黄，再加入蜜辣酱，翻炒几下；
5、然后倒入洋葱末，少许*抽，再把白胡椒粉进行撒上，充分翻炒均匀；
6、最后撒入葱花，煮片刻即可盛出，可以让蜜辣香味四溢。
一、准备材料
1. 鸡翅：约6块；
2. 盐：少量；
3. 姜汁：2小勺；
4. 花椒粉：1小勺；
5. 辣椒粉：2小勺；
6. 葱花：30克；
7. 蒜苗：30克；
8. 香菜：30克；
9.蜂蜜：50克；
10.料酒：2小勺；
11.醋：2小勺。
二、做法步骤
1. 将鸡翅冲洗干净，用盐、姜汁、料酒腌制5分钟；
2. 准备烧烤汁把花椒粉和辣椒粉放入一个小碗，然后加入蜂蜜、料酒、醋搅拌均匀；
3. 将烤汁倒入锅中，勾芡，把鸡翅放入混合烤汁；
4. 在鸡翅上加入葱花、蒜苗、香菜；
5. 放入调料（盐、鸡精等），翻炒均匀；
6. 将鸡翅放入放入电烤箱中，烤熟后，即可出锅装盘，食用。
三、蜜辣烤翅窍门
1. 鸡翅在腌制前一定要先冲洗干净，以减少肉质硬度；
2. 将腌制的鸡翅放入烤汁中炸制，以增加口感；
3. 将香菜、葱花、蒜苗放入鸡翅中，可以提味；
4. 将蜂蜜、料酒、醋搅拌均匀，把烤汁浇在鸡翅上，达到蜜辣口感；
5. 将炸好的鸡翅放入电烤箱，然后调温200℃，切勿太高，以免烧焦；
6. 最后装盘，即可享用招牌美味蜜辣烤翅。
一、 配料准备
主料：
1.鸡翅：用上等鸡翅，选购新鲜的鸡翅，一斤约4~7块；
2.蒜苗：洗净，切碎；
3.姜：洗净，切碎；
4.辣椒：去籽，切碎；
调料：
1.玉米淀粉：2克；
2.料酒：适量；
3.白糖：1茶匙；
4.盐：少许；
5.*抽：1茶匙；
6.蚝油：1茶匙；
7.老抽：1茶匙；
8.鸡精：少许；
9.芝麻油：1茶匙；
10.辣椒油：适量。
二、 做法
步骤一：鸡翅清洗
1.将鸡翅清洗干净，浸泡料酒，冲洗净备用；
2.将鸡翅凹道一刀；
步骤二：腌制
1.将切好的鸡翅放入器皿，加入玉米淀粉、料酒、白糖、盐、*抽、蚝油、老抽、鸡精混合均匀；
2.将调好的腌制料抹上鸡翅，腌制半小时；
步骤三：烤翅
1.烤箱预热，温度置于200℃；
2.在烤盘上摆放鸡翅，放入烤箱中烤制20分钟左右；
步骤四：上蜜辣汁
1.取一个锅，热锅后加入芝麻油，将姜，蒜苗，辣椒炒香；
2.加入料酒、白糖、蚝油、鸡精大火烧开；
3.将烤好的鸡翅放入蜜辣汁浸泡，用大火烧煮，待鸡翅汤汁浓稠，出锅即可。
步骤五：装盘
1.将蜜辣烤翅装盘；
2.淋入辣椒油即可。
三、收尾
蜜辣烤翅熟透后，有半熟半嫩的口感，酸辣可口，口味醇厚，深受消费者喜爱。
一、准备工作
（1）准备食材：鸡翅、面粉、盐和淀粉等。
（2）准备调料：蜜辣酱、油、盐和料酒等。
二、加工
（1）将鸡翅用刀片在肉边一分为二，再将每块翅肉用盐和淀粉腌制半小时。
（2）将面粉放入袋中，然后将翅肉放入袋中拌匀，使翅肉粘上面粉，给鸡翅表面\"上裹\"一层粉。
（3）将翅肉炸至金黄色的程度，捞出晾凉备用。
三、拌调料
（1）将适量油、盐和料酒放入容器中，煮沸后倒入蜜辣酱拌匀。
（2）将炸过的翅肉淋上调好的调料，放入烤箱内，用中火烤十到十五分钟即可。
四、最后装盘
（1）将烤好的蜜辣烤翅放入盘中，撒上蔬菜，可以淋上腌汁汁。
（2）对烤翅进行装饰，撒上葱花、青椒和胡萝卜丝，并装饰上红米粒等物以增加色彩。
五、即可享用
蜜辣烤翅准备工作完毕，届时，烤翅颜色金黄，外壳粘稠而酥脆，内里香滑，味道可口，家人们可以品尝了美味的蜜辣烤翅。
一、准备材料
1.鸡翅：洗净后切成四等份。
2.太白粉：洒一定量的太白粉。
3.葱姜蒜：切细。
4.鸡蛋清：混合水拌匀备用。
5.面粉：撒在鸡翅表面。
6.调料：精盐，料酒，老抽，辣椒粉，辣椒面等。
二、步骤
1.鸡翅放入大碗中加入太白粉拌匀，腌制至少20分钟，腌制期间可以拌入一些葱姜蒜以增加风味。
2.鸡蛋清把入腌制好的鸡翅中搅拌均匀，再加入面粉挂浆把混合物均匀抹在鸡翅表面。
3.热油锅中放入腌制好的鸡翅，放入调料：精盐，料酒，老抽，辣椒粉，辣椒面，并把把混合物均匀抹在鸡翅表面，
料煎至金黄色捞出。
4.接着将煎好的鸡翅放入干净的碗中，加入腌制好的调料，搅拌均匀，再放入食用油，淋入适量糖和陈酿醋，
搅拌均匀，使其入味。
5.最后烤架上放入鸡翅，把烤架放入预热好的烤箱，调整火候为200℃，烤10分钟左右，查看一下翅骨变脆，
出炉的蜜辣烤翅可以拿来端桌即可食用。
一、准备材料：
1.一种新鲜的大鸡翅，去掉骨头，切成3-4块；
2.一个鸡蛋；
3.一勺黑糖；
4.一勺芝麻油；
5.两勺水；
6.一勺香料；
7.适量辣椒酱；
8.一勺玉米粉；
9.半勺盐；
10.一勺蚝油；
11.一勺糖醋；
12.适量*抽和芥末油。
二、做法：
1.将鸡翅放入锅中，锅放大火中烧开；
2.将鸡翅烧软，将其捞出，关小火，然后放入杯中，备用；
3.把鸡蛋和一勺黑糖打匀，将其均匀涂到准备好的鸡翅上；
4.热油锅，将鸡翅煎至表面金黄色；
5.将芝麻油和水混合均匀，然后倒入锅中；
6.加入香料，煮至浓稠；
7.加入辣椒酱，煮至浓稠；
8.加入玉米粉，搅拌均匀；
9.加入半勺盐，一勺蚝油，一勺糖醋，煮至糊状；
10.将糊涂到鸡翅上，并撒一些芝麻，放入烤箱，烤至金黄色；
11.最后将烤好的蜜辣烤翅放入盘中，淋上适量*抽和芥末油，即可食用。
一．准备食材：
1.肋排；2.蜜汁；3.麻椒；4.辣椒；5.*抽；6.老抽；7.盐；8.料酒；9.白糖；10.鸡粉；11.水
二．步骤：
（一）准备步骤：
1.取适量的肋排，用水洗净；2.用刀轻刮去表面的油脂；3.取一只碗，将麻椒，辣椒，*抽，老抽，盐，料酒，白糖，鸡粉按照下方列表所示材料的比例加入搅拌均匀；
（二）烹饪步骤：
1.将肋排放入前面准备好的碗中，把腌料仔细抹在肋排表面；2.用手蘸一把蜜汁，抹在肋排表面；3.把抹上腌料和蜜汁的肋排放入铁盘中；4.将铁盘放入烤箱中，温度调至200℃，上下双面烤约20分钟即可；
（三）调味步骤：
1.将铁盘中的辣烤翅拿出来；2.滴入少许料酒和白糖，并用勺子将调料混入烤翅表面；3.再滴入少许*抽，再用勺子涂抹均匀；4.将调好的辣烤翅放回铁盘中，改为180℃，上下双面再烤约10分钟，烤到外皮香脆即可。
一、准备材料
1、蜂蜜：3大勺；
2、辣椒酱：2小勺；
3、蒜末：2大勺；
4、鸡翅：20只；
5、清水：1碗；
6、食用油：2大勺；
7、盐：1小勺；
8、洋葱：2个；
9、*姜：2片；
10、大蒜：2瓣。
二、制作步骤
1、鸡翅洗净用清水泡十五分钟；
2、锅内烧水，将洗净的鸡翅放入，煮至八成熟；
3、取出，放入盆中，加入食用油、盐，抓匀腌制20分钟；
4、取一大锅，加入适量油，放入少许洋葱、*姜、大蒜，炒香；
5、倒入蒜末，炒至金黄；
6、倒入肉汁，加入蜂蜜、辣椒酱，煮至烧开，放入鸡翅；
7、煮至肉汁浓稠，翻炒数次，调入料酒、盐，淋入少许香油，收汁即可。
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