中风风险可通过饮食调整降低，推荐食用深海鱼、全谷物、深色蔬菜及坚果。这些食物富含Omega-3脂肪酸、膳食纤维、抗氧化物质，有助于改善血管健康、控制血压和血脂。
1.深海鱼类
三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸，能减少血管炎症反应，抑制血小板过度聚集。每周摄入2-3次，每次100-150克，清蒸或烤制保留营养。研究显示规律食用者中风风险降低14%。
2.全谷物食品
燕麦、糙米、荞麦含有丰富膳食纤维和B族维*素。可溶性纤维能与胆固醇结合排出体外，每日摄入50克全谷物可使缺血性中风风险下降18%。建议替代精米白面，早餐选择燕麦粥或全麦面*。
3.深色蔬菜
菠菜、羽衣甘蓝、紫甘蓝含维*素K、叶酸及多酚类物质。深绿色蔬菜中的硝酸盐可转化为一氧化氮扩张血管，每日300克能降低28%脑梗风险。急火快炒或凉拌避免营养流失。
4.坚果种子
核桃、杏仁、亚麻籽提供健康脂肪和精氨酸。每天30克混合坚果持续6个月，颈动脉斑块厚度减少0.03毫米。选择原味产品，搭配酸奶或沙拉增加摄入便利性。
饮食调整需配合整体*活方式改变。限制钠盐每日不超过5克，避免加工肉制品，保持每周150分钟中等强度运动。高危人群应定期监测血压、血糖和血脂指标，综合管理才能有效预防中风发*。
