鱼腥草和折耳根是同一种植物的不同名称，学名为Houttuyniacordata，属于三白草科植物。这种植物在中医中常用于清热解毒、消肿排脓等功效。鱼腥草和折耳根在不同地区有不同的称呼，但它们的药用价值和植物学特征是一致的。
1.植物学特征
鱼腥草是一种多年*草本植物，茎呈匍匐状，叶片心形，花朵为白色穗状花序。它的全草具有浓烈的鱼腥味，因此得名“鱼腥草”。在西南地区，人们习惯称其为“折耳根”，因其根部常被用作食材或药材。
2.药用价值
鱼腥草在中医中被广泛应用于治疗多种疾病。它含有挥发油、黄酮类化合物、多糖等活性成分，具有抗菌、抗病毒、抗炎、增强免疫力等作用。常用于治疗呼吸道感染、泌尿系统感染、皮肤炎症等。
3.食用方法
鱼腥草的嫩茎叶和根部均可食用，具有独特的香味和口感。在西南地区，折耳根常被凉拌或作为火锅配菜。凉拌折耳根的做法简单，将折耳根洗净切段，加入蒜末、辣椒油、醋、盐等调料拌匀即可。此外，鱼腥草还可以用来煮汤或泡茶，具有清热解毒的功效。
4.种植与养护
鱼腥草适应性强，喜欢湿润的环境，适合在庭院或阳台种植。种植时选择疏松肥沃的土壤，保持土壤湿润但避免积水。鱼腥草耐阴，但在阳光充足的环境下*长更好。定期修剪可以促进植株分枝，提高产量。
5.注意事项
虽然鱼腥草具有多种药用价值，但并非人人适用。体质虚寒者、孕妇以及脾胃虚弱者应慎用。此外，鱼腥草性寒，过量食用可能导致腹泻等不适症状。建议在医*或专业人士指导下使用。
