大家好，我是小豆豆，我来为大家解答以上问题。重*五十年代有空间红烧豆腐干著，豆腐干和干豆腐是一回事吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
豆腐干和干豆腐是两种不同的食物，它们的区别如下：
一、定义不一样
1、豆腐干：豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。
2、干豆腐：东北特产是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，*吃熟吃均可）。
二、制作方式不同
1、豆腐干：豆腐干的*产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30 min，要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品。
2、干豆腐：干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一样。首先要洗豆腐*。所不同的是，做干豆腐的，是那种长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。而做大豆腐的豆腐*，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐*洗净后，晾干，备用。
三、名称不一样
1、豆腐干：俗称：豆干、干子。
2、干豆腐：也叫东北干豆腐、豆皮儿。
参考资料来源：搜狗百科-豆腐干
参考资料来源：搜狗百科-干豆腐
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