江西半甜红葡萄酒干红-葡萄酒甜味好还是干红葡萄酒

摘要： 今天跟大家分享一下关于江西半甜红酒干红的问题——酒到底是甜的还是干红的？以下是这个问题的总结。让我们来看看。干红、半干红、半甜红、甜红葡萄酒有什么区别？首先要了解一个化学原理...

今天跟大家分享一下关于江西半甜红酒干红的问题——酒到底是甜的还是干红的？以下是这个问题的总结。让我们来看看。

干红、半干红、半甜红、甜红葡萄酒有什么区别？

首先要了解一个化学原理——发酵，是糖在酵母的催化下分解成酒精和二氧化碳的过程。所以，严格来说，干型是指葡萄酒中大部分糖分发酵成酒精。这些酒的含糖量很低，一般不到4 g/L，同样，当发酵停止到一定程度时，酒里还是有大量的糖。根据残糖量的多少，这些酒分为半干型、半甜型和甜型。

半干:含糖量4 ~ 12g/L (0.004 ~ 0.012g/mL)。

半甜:含糖量12-45g (0.012-0.045g/ml)。

甜型:含糖量大于等于45g/L。

对了，这些酒的饮用温度根据含糖量的不同而不同。

半干的不用冷藏，半甜的需要稍微冷藏(放冰箱45分钟)，甜的需要完全冷藏(放冰箱90分钟)。

一般来说是按照含糖量来分的。

根据残糖量的多少，葡萄酒可分为干型、半干型、半甜型和甜型四种，其中甜型葡萄酒的含糖量最高。

1.干式

干酒一般发酵比较彻底，残糖很少，也就是说干酒里的“干”其实就是不甜的意思。如果没有特殊措施，干葡萄酒的酒精含量一般不会超过16.5%，因为酵母发酵会在这个浓度自动停止。但酵母很难把糖全部消耗掉，所以干葡萄酒不是无糖葡萄酒，但含糖量一般小于4 g/L，少量的糖可以使葡萄酒口感更加柔顺。可以说这是最常见的一类酒，大部分都属于这一类，很多白酒都是干的。

2.半干的

半干葡萄酒比干葡萄酒的残糖多，一般为4 g/L-12 g/L，相对来说，半干白葡萄酒比半干红葡萄酒更常见。虽然是半干型，但这款酒有时口感偏甜，可能也和浓郁的水果香气有关。

3.半甜型

从残糖来看，半甜酒高于半干酒，含糖量一般在12-45 g/L之间，与半干酒差不多。这种酒还是以白酒居多。如果酸甜平衡得好，这款酒就不容易感觉到太明显的甜味。

4.甜蜜型

这是含糖量最高的一款酒，残糖一般在45 g/L以上，这款酒一般是白葡萄酒，甜红相对较少，比较常见的是波特酒。甜酒的甜度更强，但高甜度的酒酸度往往不低，所以如果甜度均衡，这样的酒就不会觉得甜腻。

半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒有什么区别？

这三者的区别就是葡萄酒中含糖量的不同

根据酒的残糖含量:

干型葡萄酒：残糖含量＜4g/L；（即我们常说的干红、干白等葡萄酒）

半干葡萄酒:残糖量在4-12g/L之间；

半甜型葡萄酒：残糖含量介于12-45g/L之间；

甜酒:残糖含量> 45g/L

这些葡萄酒从口感上就能分辨出来。甜红葡萄酒饮用起来甜味最高，半甜型的也能品出含有甜味，但半干型葡萄酒对于初次饮用葡萄酒的消费者来说有些难以接受