蒸螃蟹要多长时间?
蒸蟹通常需要大约15分钟。蒸笼里的蒸汽开始凝结。小号的需要12分钟，大号的需要15分钟。蟹肉在食用前一定要蒸熟，但不要蒸得太久，时间过长，蟹肉会变老变柴。最后，做一个姜醋汁，切一些姜和大蒜，
蒸螃蟹的最佳时间是多久?
为了保证蟹肉的新鲜度，是有时限的。蟹肉太长，会太老。
如果太短，它就不会成熟。螃蟹的味道可以在一定时间内得到保证。
关于“螃蟹蒸10分钟OK吗”的内容。
蒸螃蟹时，不要直接在锅上蒸!记住这三点，鱼子就会完好无损，肉也会更美味。
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“九月圆脐十月尖，抱蟹菊花菊花日”，每年的九月、十月是蟹膏酥油、肉嫩肥美的季节，享受菊花吃蟹肉是秋天的一大乐事，虽然现在吃螃蟹有点早，但不少吃货已经按捺不下贪婪的能量，纷纷而至。
今天市面上中等大小的螃蟹大概25元一只，不算贵，所以我今天买了几只试一试。当然，螃蟹最好的吃法是蒸熟，这样可以充分保留蟹肉的鲜香。但螃蟹怎么蒸才能不丢腿、跑黄、腥、嫩、好吃呢?首先，不要直接上锅蒸，有三点很重要，煮熟的蟹黄不会跑出来，肉更嫩。
【蒸蟹】
1.首先，我们在挑选螃蟹时要记住以下几点:绿壳、白肚、黄毛、金爪，而且要有*命力，这样才新鲜，不要买死蟹，肉质不好，吃了还容易拉肚子。
2.为了防止螃蟹在蒸的过程中挣扎过度，我们需要提前把它洗干净，让它进入假死状态，只需要把一把锋利的刀戳进它的嘴里。
3.然后取下蟹爪上的橡胶圈，用毛刷仔细擦洗蟹的关节、腹部和缝隙中的杂质，这样吃的时候就不会有异味了，完全清洗干净后再把蟹爪绑起来。这一步主要是为了防止蟹爪在蒸的时候脱落。
