大锅粥怎么煮（大锅粥的做法）

1、 首先切肉，切姜切丝，一定要切的很细，不然会影响口感，皮蛋切小块；

2、 淘米后，用冷水浸泡10分钟；加入肉丝和姜丝，用少许料酒腌制10分钟；

3、 加入半锅冷水用大火煮米饭，同时将肉和姜丝倒入锅中煮；

4、 大火烧开后，改小火继续煮。这是，煮的锅上会有一些狗，用勺子把狗切下来；

5、 小火煮至米粒开花，再倒入皮蛋继续煮至粥粘稠。加入盐和鸡精调味。