冬天的太阳格外让人觉得珍贵,为了不辜负这暖阳。烤点小饼干,为周末可以坐在窗边,晒着太阳,看着书,喝着茶,吃着甜点坐准备,这样的日子想想都很美好。
By 周与饭
用料
- 柠檬杏仁曲奇
- 低粉 100克
- 黄油 60克
- 糖粉 40克
- 盐 1克
- 柠檬 1个
- 椰蓉三角酥
- 黄油 70克
- 糖分 40克
- 盐 1克
- 全蛋液 40克
- 低粉 120克
- 椰蓉 50克
- 黄油饼干
- 黄油 60克
- 低粉 100克
- 盐 1克
- 糖粉 50克
做法步骤
1、黄油软化,加入白砂糖,盐,搅拌均匀
2、搅拌到黄油乳化发白的状态
3、用刨丝器擦一个柠檬皮屑备用。
4、把柠檬皮屑加入黄油中,搅拌均匀
5、黄油里加入低筋面粉
6、挤出一个柠檬的柠檬汁
7、加入柠檬汁
8、和成面团
9、滚成直径3-4㎝的圆柱长条,裹上保鲜膜放入冰箱冷冻
10、椰蓉三角酥:黄油软化
11、加入糖粉,盐,混合均匀
12、加入低筋面粉,和成面团
13、可以直接用手揉
14、揉好的面团加入椰蓉,充分均匀揉进面团里
15、揉好后也滚成圆柱体
16、*上保鲜膜,压成三角形△放入冰箱冷冻
17、柠檬味圆柱体冻硬后取出,圆柱体表面刷一层蛋清液
18、表面均匀撒一层白糖
19、每个饼干片上放一颗杏仁,放一旁备用
20、三角柱体冻硬后取出,切成1cm薄片,放入烤盘
21、柠檬杏仁曲奇上下火160度,烤25分钟。
22、椰蓉三角酥上下火170度,烤25分钟
23、黄油饼干:这个最简单,黄油软化,加入糖粉,盐,搅拌乳化,加入低筋面粉,全蛋液40克,混合成面团,揉成直径3-4cm圆柱体,放入冰箱冷冻,然后取出切成薄片,烤箱上下火170度,烤25分钟。
24、小饼干就烤好啦