大家平时在做芹菜的时候，一定会将芹菜叶丢掉不要，或者是喂***，鸭等家禽。其实芹菜叶很好吃，而且营养丰富，尤其是钙的含量，经常多吃一点，可以起到非常有效的补钙作用。所以今天就跟大家分享一道芹菜叶炒***蛋的做法，做法非常简单，非常好吃的一道家常菜。只要你学会了这道芹菜叶炒***蛋，那么家里的芹菜叶完全就不用丢掉了，这样既避免了浪费，又能吃到美食，何乐而不为呢？
【芹菜叶炒***蛋】
【制作食材】芹菜叶，红椒，葱姜蒜，***蛋，食用油，盐，***精，*抽
【制作步骤】
1、今天要教给大家的是一道非常简单，非常美味，非常新颖的美食，芹菜叶炒***蛋。把芹菜叶炒***蛋需要用到的食材准备一下，准备上一次做芹菜剩下的芹菜叶，或者是把刚买的芹菜上面的叶子扯下来，不要用放置时间太长的芹菜叶。然后再准备半根红椒，适量的葱姜蒜，再准备两个***蛋。然后准备适量的食用油，食用盐，***精和*抽。将所有食材都准备好了之后咱们就可以开始这道芹菜叶炒***蛋的制作了。
2、咱们将准备好的芹菜叶放到一个大盆中，然后加入没过芹菜叶的清水，把芹菜叶清洗几遍。清洗了之后先把它放到盆中晾干。芹菜叶在清洗的时候还是要注意一下，不要用力揉搓，以免将芹菜叶洗破了。
3、芹菜叶洗完之后咱们再把准备好的半个红椒清洗一下切成丝，红椒是用来配色的，所以不用准备很多，少准备一点就可以了。再把准备好的葱姜蒜切一下，切得稍微细一点，切好之后放到盘中备用。
4、咱们最后向碗中打入两个***蛋，将***蛋拌匀，然后起锅热油，把***蛋炒碎，块也不要炒得太碎了。锅中再一次热油，然后加入葱姜蒜翻炒，炒出香味之后把芹菜叶倒进锅里，用铲子扒拉几下就可以放调味料了。
5、这里还要注意一下，因为芹菜叶非常容易熟，但是如果芹菜叶被炒得特别软烂的话，就一点不好吃了，无论是从口感还是味道上来讲都非常不好。所以将芹菜叶快速翻炒几下，就开始放调味料。放半勺食用盐，半勺***精，适量*抽，最后再放入红椒和***蛋一起翻炒入味就可以出锅装盘了，一道非常美味的芹菜叶炒***蛋就这样完成了。
【小贴士】
1、因为芹菜叶非常容易熟，所以咱们在最后的时候用大火快炒，这样既能缩短炒的时间，又能保证芹菜叶炒熟。
2、因为咱们吃的是各种食材的鲜味，尤其是芹菜和***蛋的，所以里面加入的调料也不要太多，因为如果加得太多的话，就会影响到它们的味道，反而不好。
3、芹菜叶在洗的时候也是要注意一下，不要将芹菜叶洗蔫了，那样做出来不仅不好看，而且口感也不好。
4、如果喜欢吃辣的话，还可以放一点干辣椒。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
