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有人说商家会往虾米里面掺水，说破大天我也不信
市场上的虾米常常比较潮湿，很多人买虾皮的时候喜欢淡干无盐的。可是为什么市场上的虾米那么潮呢？因此，有人就认为是商家为了增重而加的盐和水。
其实，完全不是这么一回事。明知道顾客喜欢干的，往里兑水那不是自断销路吗？
那么，虾米为什么会那么潮湿呢？
几年来的实践告诉我，主要还是老天爷惹得祸。
现在天气逐渐变暖，苍蝇还没有出来，正是晾晒虾米的好季节。
去年积压了一些虾米，潮湿的都要结团了，根本没法卖，我就冷冻起来保存。为什么夏天不晒呢？因为那时候有苍蝇不说，还容易返潮。
本来批发商都是在冷库保存虾米的。夏天从冷库取出来虾米以后，在零售的过程中就容易吸收空气中的水分。因此，如果不能很快卖出去的话，虾米会越来越潮，时间长了还可能变质，出现氨水味儿。
因此，虾米保存的最好方式就是冷冻，冷藏也保存不长时间。
话说回来，虾米变潮以后，顾客也不愿意买，那只好便宜处理了。处理不完的，如果不及时冷冻就会变质。
因为疫情原因，*意也不好做，所以积压的越来越多。
今天周末，天气不错，所以就全部拿出来晾晒了。
还不错，一天下来，晒得非常干了。等疫情结束之后，再出去卖吧。
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